Ines au fourneau

Archives mensuelles de “avril, 2012”

Cake Pops au chocolat


A la demande de beaucoup de personne, je vous mets la recette des cake pops réalisée la semaine dernière pour le goûter de mes enfants. D’autres photos seront ajoutées la semaine prochaine afin d’illustrer la recette….

Ingrédients :

– Fondant au chocolat (fait maison);

– Mascarpone;

– 1 tablette de chocolat pâtissier;

–  Billes de sucres colorées, vermicelles de chocolat et autres décors alimentaires;

– Bâtons de sucette ou brochettes en bois de 15 cm.

Préparation du gâteau et formation des boules :

– Alors j’ai dans un premier temps préparé un fondant au chocolat, vous trouverez la recette en cliquant ici  » fondant au chocolat « ;

– Démoulez le gâteau et le réduire en miette dans un saladier;

– Ajoutez ensuite le mascarpone (2cs environ) et malaxez afin d’obtenir une pâte homogène;

– Formez des boules de 15g environ et disposez les sur une assiette pour laissez reposer 30 min au réfrigérateur;

– Préparez vos piques et faites fondre quelques morceaux de chocolat au bain marie;

– Trempez l’extrémité des piques dans le chocolat sur environ 1 cm et plantez-les sur les boules de gâteau sur 1 cm de profondeur;

– Plantez ensuite les cake pops dans un bloc de polystyrène et remettre de nouveau au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela permettra au chocolat de durcir et d’éviter à la boule de tourner sur elle même lors du glaçage;

Glaçage et décoration des cake pops :  

– Faîtes fondre le chocolat au bain marie et bien remuez afin de lisser le chocolat;

– Trempez les boules une par une dans le chocolat, tapotez les piques afin de retirer éventuellement l’excédent de chocolat;

– Parsemez ensuite de billes de sucre colorées ou tout autre type de décor alimentaire;

– Laissez de nouveau reposer minimum 1 h au frigo avant de déguster.

N’hésitez pas à noter la recette et à laisser un commentaire

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Muffins fondant et ultra moelleux


Voici un recette de muffins fondants et ultra moelleux  à la fois

Ingrédients :

– 4 oeufs;

– 180 g de sucre;

– 150 g de beurre;

– 130 g de chocolat;

– 70 g de farine;

Préparation :

– Faites fondre séparément le beurre (micro onde) et le chocolat (au bain marie);

– Cassez les oeufs dans un saladier et y rajouter le sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;

– Rajoutez le beurre et bien mélanger;

– Rajoutez ensuite le chocolat. Mélanger encore et pour finir versez la farine;

– Préchauffez votre four à 180°;

– J’ai pris pour les muffins des caissettes en papier que j’ai mis sur des caissettes en silicone ;

– Versez la préparation sur chaque caissette et enfournez 20 min ;

– Si vous souhaitez que les muffins soit plus fondant, enfournez seulement 15 min ;

Régalez-vous et laissez 2 ou 3 muffins qui vous serviront pour la prochaine recette surprise.


Tajine de saumon entier aux poivrons


Avec cette recette je participe au concours de fashion Cooking, je vous invite à découvrir son blog…

Temps de préparation : 35 min

Temps de repos : 10 min

Temps de cuisson : 45 min à 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes :

– Un saumon entier de 1.200 kg environ;

– 300 g de crevettes;

– 1 kg de pomme de terre;

– 1 poivron rouge, vert et jaune;

– 1 gros oignon;

– 1/2 citron pressé, 1 tomate;

– sel, poivre, safran(colorant alimentaire), gingembre, piment doux, coriande et persil plat;

– 2 cs d’huile d’olive;

– 10 cl d’eau;

Préparation :

– Demandez à votre poissonnier de vous écailler le saumon et de le couper en 3 gros morceaux ;

– Décortiquez  vos crevettes et rajoutez les au saumon ;

– Versez dans un récipient votre coriande, le persil, les épices, le citron et l’huile d’olive ;

– Enrobez les saumons et les crevettes de marinade et laissez reposer le temps de préparer les légumes (soit 10 min environ);

– Coupez les pommes de terres, les poivrons et émincez les oignons;

– Versez le tout dans un récipient et enrobez les du reste de la marinade ;

– Préchauffez votre four à 200° ;

– Prenez un grand plat allant au four, huilez votre plat et disposez les pommes de terre, les poivrons et oignons puis poser au dessus le saumon et les crevettes ;

– Coupez la tomate en lamelle et la disposer au dessus ;

– Reprendre votre récipient (où vous aviez préparé votre marinade) et rajoutez 10cl d’eau;

Versez dans votre plat et enfournez 45 min à 1 heure.

Lasagnes


Ingrédients pour 2 personnes :

– 500g de viande hachée

– Coulis de tomates à la provençale

– Herbes de Provences, Thym, sel et poivre.

– 6 feuilles de lasagnes

– Béchamel

– 2 cs d’huile

– Gruyère râpé

Préparation :

– Mettre le sel et le poivre dans la viande hachée puis mélanger;

– Versez la viande hachée dans la poêle préalablement huilée et remuez dès que la viande haché est cuite;

– Versez le coulis de tomate (bien doser), et ajoutez les herbes de Provence et le thym;

– Mettre les feuilles de lasagne dans de l’eau bouillante, puis disposez-les sur un torchon propre;

– Beurrez votre plat et disposez une feuille de lasagne. Versez la bolognaise, puis étalez une couche de béchamel tout en répétant l’opération une deuxième fois.

– Posez la dernière feuille de lasagne, étalez la béchamel puis mettre du gruyère.

– Enfournez 15 à 20 minutes.

Poivrons farcis à la viande hachée


Voici une recette de poivrons farcis à la viande hachée et au riz que j’ai faite et que je trouve excellente.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 poivrons

– 250 g de viande hachée

– 1 échalotte

– 80 g de riz

– Coulis de tomate

– Sel, poivre, persil

Préparation :

  • Découpez la partie haute de chaque poivron qui prendra la forme d’un couvercle;
  • Videz les poivrons à l’aide d’une cuillère;
  • Salez et poivrez la viande hachée;
  • Émincez l’échalote et faites la revenir avec la viande hachée et le persil, tout en émiettant la viande;
  • Versez votre coulis de tomate et rajoutez un peu d’eau ;
  • Laissez mijoter 10 minutes à feu doux;
  • Cuire le riz à mi-cuisson et égouttez;
  • Mélangez ensuite la viande hachée et le riz;
  • Farcir les poivrons et les dresser dans un plat allant au four. N’oubliez pas de remettre les couvercles sur les poivrons.

  • Mettre au four 1 heure.

Hummmmmm Bon Appétit

Apple pie à ma façon


J’ai fait différentes recherches sur internet pour avoir la recette et je n’ai rien trouvé de fantatisque. J’ai donc improvisé et mon mari qui n’est pas très tarte et gâteau a adoré et mon fils de 20 mois a même mangé 2 parts.

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Ingrédients :

– 2 pâtes brisés
– 6 à 8 pommes
– cannelle et sucre roux
– un jaune d’oeuf

Préparation : (rien de plus simple)

– Lavez, épépinez et coupez les pommes en lamelles;
– Mettez le tout dans un saladier et soupoudrez de sucre et de cannelle (quantité en fonction de votre goût);
– Etalez la première pâte sur dans un plat à tarte et piquez la à l’aide d’une fourchette;
– Etalez les pommes et recouvrez avec la 2ème pâte;
– Ouvrez la pâte à l’aide d’un couteau et badigeonnez la;
– Soupoudrez de sucre roux et mettez au four à 180 ° pendant 30 minutes.

Pour les fanas de pomme c’est un pur délice.

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Huuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmm

Poulet façon KFC


Voici une recette qui me paraissait super dure mais qui est très facile à faire et succulente : les poulets façon KFC. Je vous assure c’est un pur délice et c’est super facile à faire. Cette recette m’a été donné par Aïcha du forum de Yabiladi.com, j’ai donc fait un copier coller, merci à elle qui est une très bonne cuisinière.

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Ingrédients :

Pour environ 15 pilons de poulets

*Dans un plastique mettre et secouer énergiquement

2 tasses de farine
6 cuillère a soupe d’épices à poulet
1/2 c a soupe de thym
1/2 c a soupe de basilic
1/2 c. a soupe de origan
1 c a soupe de poivre noir
2 c a soupe d’ail moulu

* Moutarde et 2 ou 3 oeufs

Préparation :

– Badigeonnez les pilons de poulet avec la moutarde;

– Tremper les morceaux de poulet dans de 2 ou 3 oeufs battu ,puis rapidement dans le sachet contenant le mélange d’épices, puis encore dans l’oeuf et ensuite dans de la chapelure fine;
– Déposez les dans un plat à four huile et cuire 30 à 40 min (dans un four plus ou moins préchauffé).

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– Vérifiez la cuisson en piquant le poulet : si le liquide qui s’en dégage est clair,le poulet est cuit; si il y a du sang, laissez au four encore un peu.
– Si vous aimez cette viande tendre manger la telle quelle, sinon plonger la dans une friture chaude pendant quelques secondes pour des morceaux de poulet croustillant.

Gâteau à la danette


Voici une recette que j’ai essayé et que je recommande. C’est un gâteau super facile à réaliser, léger et délicieux. Vous m’en direz des nouvelles/

Ingrédients :

*On prendra comme mesure le pot à Danette

6 oeufs (j’ai mis 3 gros oeufs)
1 pot d’ huile
2 pots de sucre
4 pots de farine
2 pots de Danette au chocolat (j’avais opté pour ceux au chocolat au lait)
1 sachet de levure chimique

Préparation:

  • Bien battre les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse;
  • Ajoutez l’huile petit à petit tout en continuant de battre;
  • Ajoutez ensuite les Danettes;
  • Battre encore;
  • Incorporez au fouet manuel la farine et la levure;
  • Beurrez et farinez le moule pour y verser le mélange;
  • Faites cuire à 180°jusqu’a ce que la lame du couteau ressorte sèche du gâteau.

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Et une part pour vous faire saliver :

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Pensez à me laisser un commentaire ça fait toujours plaisir. Merci

Takenta


Voici une recette bien de chez moi: Oujda (ville marocaine à la frontière de l’Algérie). Je pensais qu’elle était difficile à réaliser et enfin de compte pas du tout.

Souvent préparé à la naissance d’un enfant, le « takenta » se mange avec des dattes. Par contre, au niveau calorie, sans commentaires… 😉

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Ingrédients :

– 500 ml d’huile

– 500 g de farine (la farine fluide francine est idéale pour cette recette)

– Sucre glace et 250 g d’amande.

Préparation :

  • Mélangez dans une cocotte ou une casserole 500 ml d’huile et 500 g de farine;
  • Mettez sur le feu et bien mélanger avec une cuillère en bois afin qu’il n’y ait pas de grumeaux. Quand le mélange commence à prendre une couleur caramel (au bout de 30minutes environ), retirez du feu et laisser refroidir;
  • Pendant ce temps émondez 250g d’amandes, les griller à sec et les passer au mixer;
  • Une fois le takenta tiède, ajoutez les amandes et le sucre glace (à doser selon votre goût);
  • Laissez refroidir complètement avant de déguster. Le takenta se conserve très bien au frigo dans un tupperware.

Moelleux au chocolat


Alors voici une recette que je cherche depuis longtemps et que je viens seulement de trouver sur le blog de Rhizlaine

http://chhiwati.over-blog.com. J’ai un peu changer quelques ingrédients et je vous assure il est excellent.

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Ingrédients :

250g de chocolat noir patissier

150g de beurre + 10 g pour le moule

90g de sucre en poudre

150 g de farine

60g de poudre d’amande

3 oeufs

Sucre glace pour la déco (facultatif)

Prépration :

Préchauffez le four à 180ºC (th 6).

Faites fondre le beurre sur feu doux. Casser en morceaux le chocolat et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie.

Beurrez et farinez un moule à manqué de 20cm de diamètre. Dans le bol d’un mixeur, versez le sucre, la farine préalablement tamisée, la poudre d’amande, le beurre fondu, les oeufs et le chocolat fondu puis mixez pendant 3 minutes.

Versez la préparation dans le moule. Faites cuire 15 à 20 minutes.

À la sortie du four, laissez refroidir un peu puis démoulez le moelleux et saupoudrez-le de sucre glace.

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Régalez vous  !!!!!!!!!!!!

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