Ines au fourneau

Archives mensuelles de “août, 2012”

Boules fondantes à la noix de coco


Alors voici des gâteaux que j’apprécie particulièrement. Ce sont des pâtisseries orientales faciles à réaliser et excellentes. Et pour cause, ce sont des gâteau alliant le côté fondant  à la noix de coco. Je vous laisse donc découvrir la recette, la tester et me laisser un commentaire si vous le coeur vous en dit :

Ingrédients :

  • 400 à 450g de farine
  • 2 oeufs
  • 175g de sucre
  • 200 ml d’huile de tournesol
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Confiture de fraises
  • Noix de coco râpée

Préparation :

– Dans un grand bol, mélangez les oeufs avec le sucre, le sel puis ajoutez l’huile, le sucre vanillé, la levure chimique ainsi que la farine. Ajoutez d’abord une moitié de farine puis le restant de la farine, jusqu’à obtenir une bonne consistance, une pâte lisse, homogène. La pâte doit être plutôt souple mais pouvoir se façonner en boulettes ;

– Sulfurisez une plaque de cuisson et préchauffer le four à 180°C ;

– Formez de très petites boulettes si vous doublez vos petits gâteaux ou un peu plus grosse que si vous les utilisez seules ;

– Les disposer de façon espacée sur la plaque car ils s’étalent un peu et gonflent légèrement à la cuisson;

– Enfournez et bien surveillez la cuisson. Les gâteaux ne doivent pas être  très coloré afin de préserver leur fondant et leur moelleux. Ils doivent etre juste blond tres clair.

– Chauffez la confiture au micro-onde pour la liquéfier et y ajoutez un peu d’eau de rose ;

– Plongez les petites boules encore chaudes-tièdes dans la confiture pendant quelques minutes afin que les boules soient bien imprégnées puis les plonger soit doublées ou seule dans une assiette de noix de coco râpée et bien les rouler dans tous les sens afin que la noix de coco adhère bien aux boules.

La recette a été prise sur le site d’OMO CHAKIR j’ai juste modifié la quantité de farine.

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