Ines au fourneau

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Cake Pops au chocolat


A la demande de beaucoup de personne, je vous mets la recette des cake pops réalisée la semaine dernière pour le goûter de mes enfants. D’autres photos seront ajoutées la semaine prochaine afin d’illustrer la recette….

Ingrédients :

– Fondant au chocolat (fait maison);

– Mascarpone;

– 1 tablette de chocolat pâtissier;

–  Billes de sucres colorées, vermicelles de chocolat et autres décors alimentaires;

– Bâtons de sucette ou brochettes en bois de 15 cm.

Préparation du gâteau et formation des boules :

– Alors j’ai dans un premier temps préparé un fondant au chocolat, vous trouverez la recette en cliquant ici  » fondant au chocolat « ;

– Démoulez le gâteau et le réduire en miette dans un saladier;

– Ajoutez ensuite le mascarpone (2cs environ) et malaxez afin d’obtenir une pâte homogène;

– Formez des boules de 15g environ et disposez les sur une assiette pour laissez reposer 30 min au réfrigérateur;

– Préparez vos piques et faites fondre quelques morceaux de chocolat au bain marie;

– Trempez l’extrémité des piques dans le chocolat sur environ 1 cm et plantez-les sur les boules de gâteau sur 1 cm de profondeur;

– Plantez ensuite les cake pops dans un bloc de polystyrène et remettre de nouveau au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela permettra au chocolat de durcir et d’éviter à la boule de tourner sur elle même lors du glaçage;

Glaçage et décoration des cake pops :  

– Faîtes fondre le chocolat au bain marie et bien remuez afin de lisser le chocolat;

– Trempez les boules une par une dans le chocolat, tapotez les piques afin de retirer éventuellement l’excédent de chocolat;

– Parsemez ensuite de billes de sucre colorées ou tout autre type de décor alimentaire;

– Laissez de nouveau reposer minimum 1 h au frigo avant de déguster.

N’hésitez pas à noter la recette et à laisser un commentaire

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